Загадка китайских пельмешек: levik

Загадка китайских пельмешек

Каждый раз, когда я оказываюсь в Азии, не могу отказать себе в удовольствии сходить поесть один из моих любимых фаст-фудов этого континента, пельмешки Din Tai Fung. Эта тайваньская сеть была основана в Тайбэе в начале 1970х, к XXI веку постепенно распространилась по всей восточной Азии. Сегодня, кроме самого Тайваня, эти заведения есть в Китае, Японии, Сингапуре и конечно Гонконге - здесь филиал даже получал пару лет звезду Мишлена.

Их коронное блюдо - пельмени Сяолонгбао (Xiaolongbao), наполненные бульоном и мясной начинкой. И вот к этим пельменям у меня возник вопрос...:

Все предыдущие загадки с ответами

Post a new comment
Error
Anonymously

Log in

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded

When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.

Preview comment

Help
171 comments

invader_avenger

November 27 2018, 12:14:49 UTC 5 years ago

New comment

ахахахахах)))))) так толсто, что аж толсто

sara_konnor

November 27 2018, 12:16:42 UTC 5 years ago

Чтобы фарш был не слишком жидкий, бульон добавляют в виде желе.

Deleted comment

Anonymous

November 27 2018, 12:30:33 UTC 5 years ago

Привет Лева!
Когда мясо (фарш) варится, то оно дает сок - это и есть твой бульон. Т.е. никто его туда не вливает, он появляется в процессе варки мяса.

November 27 2018, 12:46:56 UTC 5 years ago

Как залить бульон так, чтоб он не вытек, пока всё это происходит, а остался внутри пельмешек?
__________

Вместе с начинкой (фаршем) кладут малюсенький кубик желе (застывший бульон в виде холодца).

doctordrul

November 27 2018, 13:07:26 UTC 5 years ago

Сколько был в Китае ел только в европейских заведениях
Ибо китайская еда гадость

klepysik

November 27 2018, 13:40:00 UTC 5 years ago

мясо же дает сок- вот это и бульон ,)

damillola

November 27 2018, 13:47:30 UTC 5 years ago

Да его не надо заливать. Он в процессе готовки сам выделяется из начинки.

valermon

November 27 2018, 14:21:08 UTC 5 years ago

Дрянь!!!

Nika Fadeeva

November 27 2018, 14:25:40 UTC 5 years ago

Фарш когда замешивается, добавляется бульон. Иногда добавляют желе из бульона

arctic_blog

November 27 2018, 14:35:36 UTC 5 years ago

эмммм.... может бвть шприцом?

moskitow

November 27 2018, 14:37:55 UTC 5 years ago

Так в мясной начинке воды много(в фарше)? Вот она в бульон и превращается, когда пельмени на пару готовят. Главное залепить хорошо, чтобы не вытекло ничего.
Пельмени домашние так же делают. Главное в начинку лука побольше и воды, и будет бульон внутри.