В языке не было письменности до контакта с европейцами. Как и Кириллицу, гавайскую письменность разработали миссионеры как часть своей работы по обращению туземцев в истинную веру. Произошло это в 1820х годах.
Кстати слово "wiki" (которое популяризировала Википедия) пришло из гавайского, где оно означает "быстро", и при этом вроде никак не относится к английскому "quick". А что? "Быстропедия", вполне подходит.