Кофейный Киото: levik

Одна из причин, почему мне нравится в Киото - тут умеют делать кофе как раз как я его люблю. Хороший флэт-вайт, с грамотно выдержанной микро-пеной и красивым контрастным рисунком. Так чтоб вкус кофе был сильным но не слишком горьким, и уж точно чтоб не было ощущения, что ты просто пьёшь топленое молоко. Я знаю, многие скажут: "Зачем он нужен, этот твой рисунок? Тебе вообще шашечки или ехать?" - Мне - да. Я люблю получать от флэт-вайт не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие. И по-хипстерски матовая картонная чашечка мне тоже очень нравится. В Киото так умеют. Я уже рассказывал вам о сети кофеен % Arabica , которая именно здесь зародилась, и с тех пор добралась и до Нью Йорка (к сожалению, у нас они на сегодняшний день делают хуже, чем в Киото). Но Киото не стоит на месте... И да, если вам просто нужно влить в себя горячего кофеина, а на вкус и эстетику вам наплевать, если нужно только ехать, и "шашечки" не интересуют, то считайте, что вам повезло: по всему городу стоят автоматы, где круглосуточно можно купить баночку горячего кофе по смехотворной цене. Я вот нашёл автомат, где они по 60 иен стоили. Это, если что, по нынешнему курсу около 40 центов! (Хотя обычно цены в таких автоматах где-то 100 - 130 иен за баночку.) К сожалению, то, что я подразумеваю под словом "кофе" стоит в разы дороже. А точнее, в 9-12 раз, в зависимости от заведения. Да, хороший флэт-вайт в тех местах, где их умеют делать, может обойтись вам в 550-700 иен (если перевести в доллары, то это в общем-то чуть дешевле цен у нас в НЙ.) Таких мест в Киото с каждым моим визитом появляется больше и больше. В городе нашли свою нишу. Кстати, рисунок из пены важно делать "от руки". Я знаю, существуют различные "принтеры на кофейной пенке", но всё это от лукавого. Только мастерски направленная струя взбитого паром молока даёт по-настоящему красивый рисунок, а всё остальное попадает в "зловещую долину". А хороший флэт-вайт можно и с булочкой выпить. Удивительно, но в Токио гораздо сложней найти такие красивые напитки. Не утверждаю, что их там нет - город огромный, и наверняка есть всё. Но мне пока не попадалось. Самое ближайшее, что нашёл - вот это. Рисунок на крепкую троечку с минусом, но зато по вкусу и текстуре пены - самое то. Правда, в Токио мне пришлось почти час ждать чтоб получить этот напиток. Сперва в очереди, а потом пока его долго делали. Не жалею. А вы как предпочитаете пить кофе? Растворимый? Из капсул? Профессиональная машина дома и годы тренировки? Или как я, доверяете эту работу мастерам?

Кофейный Киото

Posts from This Journal “еда” Tag

Трамп. Недорого.

Америка: куда пропали яйца?..

В США снова подорожали яйца. Спасибо, Трамп!

Error

Posts from This Journal “еда” Tag

Трамп. Недорого.

Америка: куда пропали яйца?..

В США снова подорожали яйца. Спасибо, Трамп!