Чем кормят в трактире в японской глубинке?
Во время ноябрьской поездки в Японию, я ночевал на крохотном острове посреди Внутреннего Японского Моря. Хозяева дома, где мы остановились, сказали, что ужином они нас кормить не будут, но что мы можем сходить в изакаю. Изакая это такой традиционный японский трактир, куда местное население ходит есть и выпивать.
Мы быстро поняли, что это наш единственный вариант - впрочем, идея поужинать в колоритном местном заведении звучала заманчиво. Я уже как-то рассказывал о том, как богата японская кухня, как много в ней нюансов, тонкостей и направлений (обязательно почитайте, если ваше представление о японская еде заканчивается на роллах с лососем). Но мне было любопытно, что из этого разнообразия нам смогут предложить в крохотной деревушке посреди небольшого острова.
( Collapse )
Мы быстро поняли, что это наш единственный вариант - впрочем, идея поужинать в колоритном местном заведении звучала заманчиво. Я уже как-то рассказывал о том, как богата японская кухня, как много в ней нюансов, тонкостей и направлений (обязательно почитайте, если ваше представление о японская еде заканчивается на роллах с лососем). Но мне было любопытно, что из этого разнообразия нам смогут предложить в крохотной деревушке посреди небольшого острова.
( Collapse )